밀가루 알레르기 증상 글루텐 검사 및 진단

밀가루 알레르기는 밀에 포함된 특정 단백질에 대한 면역 시스템의 과민 반응으로 발생하는 알레르기입니다. 이는 밀가루가 포함된 음식을 섭취하거나 밀가루에 직접 접촉할 때 발생할 수 있으며, 성인과 어린이 모두에게 나타날 수 있습니다. 밀가루 알레르기는 식품 알레르기 중 하나로, 밀 단백질 중 글루텐, 글리아딘, 글로불린, 알부민 등이 주요 알레르기 유발 물질로 작용합니다.

밀가루 알레르기 증상

• 피부 반응: 두드러기, 발진, 가려움증
• 소화기 증상: 복통, 설사, 구토, 메스꺼움
• 호흡기 증상: 재채기, 콧물, 기침, 천명음(쌕쌕거림), 호흡 곤란 눈 증상: 가려움증, 충혈, 눈물
• 심각한 반응: 아나필락시스(급성 알레르기 반응) - 호흡 곤란, 혈압 저하, 의식 소실 등 생명을 위협할 수 있는 반응 밀가루

 

알레르기 원인

• 글루텐: 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질
• 글리아딘: 밀 단백질의 한 종류
• 글로불린 및 알부민: 밀의 다른 단백질

 

밀가루 알레르기 진단

• 병력 청취: 증상의 발생 시기, 음식 섭취 내역 등을 확인합니다.
• 피부 반응 검사: 밀 단백질 추출물을 피부에 소량 주입하여 알레르기 반응을 확인합니다.
• 혈액 검사: 특정 알레르기 항원에 대한 IgE 항체 수치를 측정합니다.
• 식이 제거 및 재도전 시험: 의심되는 음식을 제거한 후 증상이 개선되는지 관찰하고, 다시 해당 음식을 섭취하여 증상이 재발하는지 확인합니다.

 

밀가루 알레르기 치료

• 식품 라벨 확인: 모든 식품 라벨을 주의 깊게 읽어 밀 성분이 포함되어 있는지 확인합니다.
• 밀가루 대체품 사용: 밀가루 대신 쌀가루, 옥수수 가루, 감자 가루 등의 대체품을 사용합니다.
• 외식 시 주의: 식당에서 음식을 주문할 때 알레르기에 대해 알리고, 밀 성분이 포함되지 않은 음식을 선택합니다.
• 응급 약물: 아나필락시스와 같은 심각한 반응이 있을 경우 에피네프린 주사기(에피펜)를 항상 휴대합니다.
• 의사와 상담: 알레르기 전문의와 정기적으로 상담하여 관리 계획을 점검하고 필요한 경우 새로운 치료 방법을 논의합니다.

 

밀가루 알레르기와 글루텐 불내증의 차이

밀가루 알레르기는 면역 시스템이 밀 단백질에 과민 반응하는 것이며, 글루텐 불내증(셀리악병)은 글루텐이 소장 점막을 손상시켜 영양 흡수를 방해하는 자가면역 질환입니다. 두 질환 모두 밀을 피하는 것이 필요하지만, 그 원인과 기전은 다릅니다.