수박 고르는법 효능 요리

여름이면 떠오르는 상큼하고 달콤한 맛의 과일, 수박! 이 아름다운 과일은 여름철의 더위를 식혀주고, 상쾌함을 느낄 수 있는 최고의 간식 중 하나입니다. 오늘은 수박에 관한 흥미로운 정보와 먹는 재미를 함께 살펴보겠습니다.

수박 영양성분

• 칼로리: 약 30 칼로리
• 수분: 약 90~92g
• 탄수화물: 약 7.5g
• 당류: 약 6.2g
• 단백질: 약 0.6g
• 지방: 약 0.2g
• 식이섬유: 약 0.4g
• 비타민 C: 약 8.1mg (일일 권장 섭취량의 약 14%)
• 비타민 A: 약 569 IU (일일 권장 섭취량의 약 11%)
• 칼륨: 약 112mg (일일 권장 섭취량의 약 2%)
• 망간: 약 0.1mg (일일 권장 섭취량의 약 3%)

 

수박 고르는법

• 외관 확인: 수박의 외관을 확인하세요. 피부는 깨끗하고 광택이 나야 합니다. 피부에 큰 흠집, 찢어짐, 부스러기 또는 흑점이 없어야 합니다.
• 피부 색깔: 수박은 완전히 익었을 때 붉은 빛을 띕니다. 피부의 색깔이 밝고 균일한 붉은색이어야 합니다. 녹색이 남아있는 부분이 있다면 그 부분이 아직 익지 않은 것일 수 있습니다.
• 무게: 수박을 들어보세요. 무거운 수박이 더 수분이 많고 신선할 가능성이 높습니다. 가벼운 수박은 물분율이 적은 경우가 있습니다.
• 바닥 부분 확인: 수박의 바닥 부분을 확인하세요. 이 부분이 좋은 상태라면, 수박이 성장하면서 토양에서 올라온 것이므로 더 익은 경향이 있을 수 있습니다.
• 빠진 소리: 수박을 무릎에 올려서 가볍게 두드려보세요. 고요한 소리보다는 덜 단단하고 익은 수박은 공기 속에서 소리가 나게 됩니다.
• 씨앗: 수박의 씨앗은 갈색이어야 하며, 검은색 또는 갈색으로 익은 수박을 나타냅니다. 노란색 씨앗은 덜 익은 것을 나타낼 수 있습니다.
• 밀도: 수박을 눌러보고 튼튼하고 단단한 느낌이어야 합니다. 손가락으로 눌렀을 때 피부가 간단하게 탄력을 되찾아야 합니다.

 

수박 효능

• 수분 공급: 수박은 약 90~92%의 수분으로 가득 차 있어, 더위로 탈수되는 여름철에 효과적으로 체수를 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 칼로리와 지방이 낮음: 수박은 낮은 칼로리와 거의 지방이 없어 다이어트 중인 사람들에게 이상적입니다.
• 비타민 C 풍부: 수박은 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 감염을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 비타민 A: 수박은 비타민 A를 함유하고 있어 시력을 지원하고 피부 건강을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 항산화물: 리코페인과 베타카로틴과 같은 항산화물이 수박에 함유되어 있어 세포 손상을 줄이고 노화를 방지하는 데 기여합니다.
• 칼륨: 수박에는 칼륨이 함유되어 있어 혈압을 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 소화 개선: 수박은 소화를 돕는 식이섬유를 함유하고 있어 소화 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 철분과 망간: 수박에는 철분과 망간이 함유되어 있어 빈혈 예방과 뼈 건강을 지원하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 피부에 유익: 수박은 피부에 수분을 공급하고 화장품에 사용되는 많은 제품에 함유되는 주성분 중 하나입니다.
• 부작용이 적음: 수박은 대부분의 사람들에게 부작용이 없으며, 소화 장애나 알레르기 반응이 드물게 발생합니다.

 

수박 부작용

• 알러지 반응: 일부 사람들은 수박에 알레르기를 가질 수 있습니다. 특히 다른 과일 알레르기가 있는 경우 주의가 필요합니다. 피부 발진, 가려움증, 구강 부종 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
• 소화 문제: 수박에는 식이섬유가 상대적으로 적게 함유되어 있어 소화 문제가 나타날 수 있습니다. 과도한 섭취로 인해 복부 불쾌감이나 설사가 발생할 수 있습니다.
• 당분 함량: 수박에는 당분이 있어 당뇨병 환자는 과도한 섭취를 피해야 합니다. 혈당을 조절하는 중요한 역할을 하는 것이지만 과도한 섭취로 혈당 수준이 급격하게 상승할 수 있습니다.
• 셔벗 소변: 수박을 과도하게 섭취하면 "셔벗 소변"이 발생할 수 있습니다. 이는 수박의 수분과 설탕이 소변에 반응하여 단맛을 내는 현상입니다. 일반적으로 건강에 해를 끼치지는 않지만 불편할 수 있습니다.
• 칼륨과 약물 상호작용: 수박은 칼륨을 함유하고 있어, 칼륨 제한 식이를 필요로 하는 사람들은 과도한 섭취를 피해야 합니다. 또한 칼륨 보충제나 약물을 복용하는 경우 의사와 상의해야 합니다.

 

수박 보관방법

• 적절한 선정: 신선한 수박을 고르는 것이 가장 중요합니다. 미지근한 향기가 나고, 피부에 큰 흠집이나 찢어짐이 없으며 무거운 수박을 선택하세요.
• 알맞은 저장 장소: 수박은 상온에서 보관하지 않고 냉장고에서 보관해야 합니다. 냉장고 온도로 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 저장 위치: 수박은 냉장고의 제일 하단의 선반 또는 과일 보관 칸에 보관하세요.
• 포장: 수박은 신선도를 유지하기 위해 비닐랩으로 덮거나 식품 저장용기에 넣어 보관할 수 있습니다. 이때, 수박을 풀어서 저장하거나 다른 식품과 접촉하지 않도록 주의하세요.
• 잘라놓기: 수박을 한 번에 모두 먹지 못할 경우, 냉장고에 잘라놓은 수박을 보관하는 것이 좋습니다. 이때는 플라스틱 랩이나 식품 저장용기로 덮어서 공기와 접촉을 피하세요.
• 냉장고 온도: 냉장고 내부 온도를 4°C(40°F)에서 6°C(45°F)로 유지하세요. 이 온도 범위에서 수박은 신선도를 가장 오래 유지합니다.
• 냉장고 문 혹은 서랍에 보관: 수박을 냉장고 문이나 서랍에 보관하면 냉기 손실이 적고, 특히 냉장고 문은 온도 변화가 많기 때문에 신선도 유지에 좋습니다.

 

수박 요리

• 수박 샐러드: 수박을 크고 작은 조각으로 자른 다음, 파슬리, 민트, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 섞어 신선하고 상큼한 샐러드를 만들어보세요.
• 수박 스무디: 수박 조각, 요거트, 얼음, 꿀, 민트를 블렌더에 넣고 고르게 섞어 시원한 수박 스무디를 만들 수 있습니다.
• 수박과 파니니: 수박 조각을 그릴한 파니니에 넣고 모짜렐라 치즈와 함께 구워보세요. 상큼한 수박과 치즈의 조화가 맛있습니다.
• 수박 소스: 수박을 믹서기에 갈아서 소스 형태로 만들어 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 그릴된 닭고기나 생선과 함께 맛있게 어울립니다.
• 수박 쿨리: 수박 쿨리는 수박 주스에 알코올을 혼합한 상쾌한 음료입니다. 보드카나 화이트 럼과 함께 섞어보세요.
• 수박 아이스크림: 수박 주스와 설탕을 섞고 얼음 냉동기에 넣어 수박 아이스크림을 만들 수 있습니다.
• 수박 샌드위치: 수박 조각을 빵과 함께 샌드위치로 만들어보세요. 아보카도, 레터스, 그릴된 닭고기와 함께 조합하면 건강한 샌드위치가 됩니다.