들깨 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

들깨(Perilla frutescens var. frutescens)는 꿀풀과에 속하는 한해살이 식물로, 잎(깻잎)과 씨앗(들깨)을 모두 식용으로 사용합니다. 특히 들깨는 기름을 짜는 원료로 쓰이거나 가루로 만들어 다양한 요리에 활용됩니다.

들깨 칼로리

• 100g당 약 525~560kcal 지방 함량이 높아 높은 열량을 가지고 있지만, 건강에 유익한 지방산이 풍부합니다.

 

들깨 영양성분

• 지방: 약 40~50% (주로 오메가-3 지방산인 α-리놀렌산)
• 단백질: 약 15~20%
• 탄수화물: 약 10~15%
• 식이섬유: 풍부
• 비타민: B군 비타민, 비타민 E
• 미네랄: 칼슘, 마그네슘, 인, 철분 등

 

들깨 효능

• 심혈관 건강 개선 : 오메가-3 지방산(α-리놀렌산)이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다.
• 뇌 건강 및 치매 예방 : 오메가-3 지방산은 뇌 기능을 활성화하고 인지 능력 개선에 기여할 수 있습니다.
• 항산화 효과 : 비타민 E 및 폴리페놀 성분이 풍부하여 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다.
• 항염 및 면역력 증진 : 들깨에 포함된 루테올린 성분은 항염 작용을 하여 알레르기 반응을 줄이고 면역력을 높이는 효과가 있습니다.
• 소화기 건강 및 장 기능 개선 :  식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 장 건강 유지에 좋습니다.

 

들깨 부작용

• 알레르기 반응 : 들깨나 깻잎에 알레르기가 있는 경우 피부 발진이나 호흡기 문제가 발생할 수 있습니다.
• 과다 섭취 시 소화 불량 지방 함량이 높아 과하게 섭취하면 속이 더부룩할 수 있습니다.
• 혈압 저하 가능성 : 혈압을 낮추는 효과가 있어 저혈압이 있는 사람은 주의가 필요합니다.

 

들깨의 보관 방법

• 통들깨 보관 : 서늘하고 건조한 곳에서 밀봉하여 보관 (햇빛과 공기에 노출되면 산패 위험이 있음) 장기 보관 시 냉장 또는 냉동 보관 권장 들기름 보관 : 들기름은 산화가 빠르므로 냉장 보관하거나 어두운 곳에 두는 것이 좋음 개봉 후에는 2~3개월 내 소비하는 것이 가장 좋음 들깨가루 보관 : 공기와 빛에 노출되면 쉽게 산화되므로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 사용 시기는 개봉 후 1~2개월 이내가 적절