해바라기씨 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

해바라기씨(Sunflower Seed)는 해바라기(Helianthus annuus)의 씨앗으로, 고소한 맛과 풍부한 영양소를 가지고 있어 간식이나 요리에 많이 활용됩니다. 주로 볶거나 기름(해바라기유)으로 추출하여 사용됩니다.

해바라기씨 칼로리

• 100g당 약 580~600kcal 지방 함량이 높아 칼로리가 높은 편이지만, 건강에 좋은 불포화지방산이 풍부합니다.

 

해바라기씨 영양 성분

• 지방: 약 50% (주로 불포화지방산)
• 단백질: 약 20%
• 탄수화물: 약 20%
• 식이섬유: 풍부
• 비타민: 비타민 E, 비타민 B군(특히 B1, B6, 엽산)
• 미네랄: 마그네슘, 셀레늄, 구리, 아연, 철분, 칼륨
• 항산화 성분: 페놀 화합물, 플라보노이드

 

해바라기씨 효능

• 심혈관 건강 개선 : 불포화지방산(리놀레산)이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 조절에 도움을 줍니다.
• 항산화 효과 및 노화 방지 : 비타민 E가 강력한 항산화 작용을 하여 피부 건강 유지 및 세포 손상을 방지합니다.
• 면역력 강화 : 셀레늄과 아연이 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
• 뼈 건강 증진 : 마그네슘과 칼슘이 포함되어 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 스트레스 완화 및 신경 건강 : 마그네슘이 신경을 안정시키고 스트레스 완화에 기여할 수 있습니다.

 

해바라기씨 부작용

• 과다 섭취 시 칼로리 과다 섭취 지방 함량이 높아 많이 먹으면 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
• 나트륨 함량 주의 : 가공된 해바라기씨(소금 첨가 제품)는 나트륨 함량이 높을 수 있어 고혈압 환자는 주의가 필요합니다.
• 과다 섭취 시 미네랄 불균형 가능성 너무 많이 먹으면 셀레늄 과잉으로 인해 탈모, 위장 장애 등이 발생할 수 있습니다.

 

해바라기씨 보관하는법

• 통해바라기씨 보관 : 서늘하고 건조한 곳에서 밀봉 보관 (햇빛과 공기에 노출되면 산패 위험이 있음) 장기 보관 시 냉장 또는 냉동 보관 권장
• 볶은 해바라기씨 보관 : 볶은 제품은 산화가 빠를 수 있으므로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋음
• 해바라기씨 오일 보관 : 해바라기씨 기름은 빛과 공기에 노출되면 산화되기 쉬우므로 냉장 보관하는 것이 좋음