밀가루 알레르기 증상 글루텐 검사 및 진단
밀가루 알레르기는 밀에 포함된 특정 단백질에 대한 면역 시스템의 과민 반응으로 발생하는 알레르기입니다. 이는 밀가루가 포함된 음식을 섭취하거나 밀가루에 직접 접촉할 때 발생할 수 있으며, 성인과 어린이 모두에게 나타날 수 있습니다. 밀가루 알레르기는 식품 알레르기 중 하나로, 밀 단백질 중 글루텐, 글리아딘, 글로불린, 알부민 등이 주요 알레르기 유발 물질로 작용합니다.밀가루 알레르기 증상피부 반응: 두드러기, 발진, 가려움증소화기 증상: 복통, 설사, 구토, 메스꺼움호흡기 증상: 재채기, 콧물, 기침, 천명음(쌕쌕거림), 호흡 곤란 눈 증상: 가려움증, 충혈, 눈물심각한 반응: 아나필락시스(급성 알레르기 반응) - 호흡 곤란, 혈압 저하, 의식 소실 등 생명을 위협할 수 있는 반응 밀가루 알레르기 원인..
2024. 6. 16.
메밀 효능 메밀차 부작용 알레르기 요리방법
메밀은 귀리, 밀, 보리 등과 같은 곡물이 아니라, 마디풀과에 속하는 식물의 씨앗입니다. 메밀은 주로 아시아와 동유럽에서 재배되며, 다양한 요리에 사용되는 영양가 높은 식품입니다.메밀 영양성분단백질: 고품질의 단백질을 함유하고 있으며, 라이신과 아르기닌 같은 필수 아미노산이 풍부합니다.식이 섬유: 소화와 배변 활동을 돕는 식이 섬유가 많이 포함되어 있습니다.미네랄: 마그네슘, 망간, 철분, 인, 구리 등이 포함되어 있습니다.비타민: 비타민 B군 (특히 비타민 B1, B2, 니아신)과 비타민 E가 함유되어 있습니다.항산화 물질: 루틴과 퀘르세틴 같은 항산화 물질이 들어 있어, 염증 억제와 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 메밀 건강 효능심혈관 건강: 루틴과 퀘르세틴 같은 플라보노이드가 혈압을 낮추고 혈관 건강..
2024. 6. 13.
