고소한 땅콩 영양성분 먹는방법 효능 및 부작용

땅콩은 땅콩과 과에 속하는 낱개의 씨앗을 지니고 있는 채소입니다. 보통 식재료로 사용되지만, 실제로는 열매가 아닌 식물의 뿌리 부분에 형성되어 있습니다. 이 식물은 토착 아메리카 원산지이지만 전 세계적으로 재배되고 있습니다.

땅콩은 당과 지방이 풍부한 고영양 식품으로, 다양한 요리와 간식에 사용됩니다. 대표적으로 땅콩 버터, 땅콩 오일, 땅콩 소스, 땅콩 캔디, 땅콩 캐러멜, 그리고 땅콩을 넣은 샐러드와 더불어 다양한 디저트와 음료에도 사용됩니다.

 

땅콩 고른는법

• 외관: 땅콩은 피부가 부드럽고 광택이 나야 합니다. 껍질이 깨끗하고 손상되지 않은 것을 선택하세요. 깨진 부분이나 틈새가 있는 땅콩은 이미 상한 것일 수 있습니다.
• 무게감: 땅콩을 들었을 때 무게감이 있고 촉감이 탄탄한 것을 선택하세요. 무게감이 가벼운 땅콩은 수분이 적거나 고르지 않은 것일 수 있습니다.
• 향: 신선한 땅콩은 은은한 고소한 향을 발산합니다. 집어들었을 때 좋은 향이 나는 땅콩을 선택하세요.
• 색상: 땅콩의 색이 고르고 밝은 갈색일수록 좋습니다. 땅콩의 색이 너무 어두운 경우 상한 것일 수 있습니다.
• 보관 상태: 땅콩은 먼지가 없는 깨끗한 환경에 보관되어야 합니다. 땅콩이 먼지나 오염된 환경에 놓여있으면 신선하지 않을 수 있습니다.
• 패키지: 땅콩이 포장된 패키지를 선택할 때는 포장 상태가 좋고 훼손되지 않은 것을 선택하세요. 특히 밀봉이 잘 되어 있고 날짜 표시가 명확한 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

땅콩 요리

• 땅콩 버터: 땅콩 버터는 땅콩을 갈아 만든 스프레드로, 다양한 빵이나 크래커에 바를 수 있습니다. 뿐만 아니라 샌드위치, 스무디 또는 간식과 함께 과일이나 채소와 함께 먹을 수도 있습니다.
• 땅콩 소스: 땅콩 소스는 아시아 요리에서 흔히 사용되는 요리 재료로, 중국, 태국, 베트남 등에서 많이 볼 수 있습니다. 닭고기나 새우와 함께 먹을 수 있으며, 샐러드 드레싱이나 덮밥 소스로도 사용할 수 있습니다.
• 땅콩 참깨 라면: 땅콩 참깨 라면은 땅콩 버터와 참깨를 넣어 만든 건강한 라면 요리입니다. 땅콩의 진한 고소함과 참깨의 향이 어우러져 맛있는 한 그릇의 라면을 즐길 수 있습니다.
• 땅콩 파스타: 땅콩을 갈아 만든 크림소스를 사용하여 파스타를 조리할 수 있습니다. 땅콩 크림소스는 페투치니, 스파게티 또는 페달레 파스타와 잘 어울리며, 채소나 닭고기를 곁들여 맛을 더할 수 있습니다.
• 땅콩 쿠키: 땅콩을 갈아서 반죽에 넣어 만든 쿠키는 고소하고 부드러운 맛을 제공합니다. 땅콩 버터 쿠키는 쿠키의 고유한 특유의 풍미를 즐길 수 있는 인기 있는 디저트 중 하나입니다.
• 땅콩 치킨: 땅콩 소스로 만든 치킨은 고소하고 달콤한 맛이 일품입니다. 땅콩 소스를 치킨에 곁들여 조리하여 특별한 요리로 즐길 수 있습니다.

 

땅콩 영양성분

• 식이섬유: 약 8.5g
• 당류: 약 4.7g
• 단백질: 약 25g
• 지방: 약 49g
• 비타민 E: 약 8.3mg
• 비타민 K: 약 24.5μg
• 비타민 B1(티아민): 약 0.6mg
• 비타민 B2(리보플라빈): 약 0.2mg
• 비타민 B3(나이아신): 약 12mg
• 비타민 B5(판토텐산): 약 1.8mg
• 비타민 B6(피리독신): 약 0.3mg
• 비타민 B9(엽산): 약 240μg
• 칼슘: 약 92mg
• 철분: 약 2.2mg
• 마그네슘: 약 168mg
• 인: 약 376mg
• 칼륨: 약 705mg
• 나트륨: 약 18mg
• 아연: 약 3.3mg
• 구리: 약 1.2mg
• 망간: 약 1.9mg
• 셀레늄: 약 7.2μg

 

땅콩 효능

• 심혈관 건강 개선: 땅콩에 함유된 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 땅콩에는 비타민 E와 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고 동맥을 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다.
• 체중 관리: 땅콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 하고 식사 중 과식을 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 땅콩에 함유된 건강한 지방은 식욕을 억제하고 대사를 촉진하여 체중 감량을 지원할 수 있습니다.
• 면역력 강화: 땅콩은 비타민 E와 비타민 B6, 아엽산 등의 항산화 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역 체계를 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 감염과 질병으로부터 보호하고 전반적인 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
• 소화 개선: 땅콩은 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 땅콩에 함유된 프로바이오틱스는 장 내 유익균의 증식을 촉진하여 소화기 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
• 근육 건강: 땅콩은 단백질이 풍부하여 근육을 성장하고 유지하는데 필요한 영양소를 제공합니다. 특히 운동 후에 단백질 섭취는 근육 회복을 촉진하는데 도움이 됩니다.

 

땅콩 부작용

• 알레르기 반응: 땅콩 알레르기는 심각한 반응을 일으킬 수 있으며, 과민증 증상은 발진, 가려움, 두드러기, 구역질, 구토, 호흡곤란, 두드러기, 심지어 사망에 이르는 반응까지 다양할 수 있습니다. 땅콩 알레르기가 있는 사람들은 땅콩과 관련된 제품을 섭취하거나 접촉하는 것을 피해야 합니다.
• 칼로리 및 지방 함량: 땅콩은 높은 지방 및 칼로리 함량이 있을 수 있으므로 과도한 섭취는 체중 관리에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 과도한 땅콩 소비는 체중 증가나 관련 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
• 산화 및 과립 구성물: 일부 사람들은 땅콩에 함유된 산화 물질이나 과립 구성물에 반응할 수 있습니다. 이러한 사람들은 땅콩 소비를 제한해야 할 수 있습니다.
• 소화 문제: 과도한 땅콩 소비는 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 특히 적절한 수분 섭취 없이 땅콩을 섭취할 경우 변비나 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
• 약물 상호작용: 땅콩은 특정 약물과 상호작용할 수 있으므로 약물을 복용하는 사람은 의사와 상의해야 합니다. 특히 땅콩 알레르기를 치료하기 위해 항히스타민제나 기타 알레르기 치료제를 복용하는 경우 주의가 필요합니다.