베이징덕 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

베이징 덕은 중국 베이징을 대표하는 요리로, 오리를 바삭하게 구운 뒤 얇게 저며 밀전병(만두피)과 오이, 대파, 달콤한 소스와 함께 싸서 먹는 전통 음식이다. 기름진 껍질과 부드러운 살코기의 조화가 특징이며, 고급 요리로 여겨진다.

베이징덕 칼로리

• 베이징 덕의 칼로리는 조리 방법과 양념에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 250~350kcal
• 껍질이 많은 부위는 지방 함량이 높아 칼로리가 더 높음 밀전병과 소스를 곁들이면 한 끼 식사 기준 800~1,200kcal

 

베이징덕 영양성분 (100g 기준)

• 단백질: 약 18~22g (근육 형성과 세포 재생에 도움)
• 지방: 약 15~25g (껍질 포함 시 더 많아짐)
• 탄수화물: 거의 없음 (소스와 밀전병을 곁들이면 증가)
• 비타민 B군: 대사 촉진과 에너지 생성에 도움
• 철분, 아연: 면역력 강화 및 혈액 생성에 도움

 

베이징덕 효능

• 고단백 식품: 근육 형성과 신체 회복에 도움
• 철분과 아연 함유: 빈혈 예방 및 면역력 강화
• 오리 지방의 불포화지방산: 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있음
• 비타민 B군 풍부: 에너지 대사 촉진

 

베이징덕 부작용

• 높은 지방 함량: 과다 섭취 시 체중 증가 및 콜레스테롤 상승 가능
• 고나트륨 함량: 소스가 짠 경우 나트륨 섭취량 증가
• 소화 부담: 기름진 음식이므로 과다 섭취 시 위장에 부담

 

베이징덕 보관하는법

• 냉장 보관: 남은 고기는 밀폐 용기에 담아 냉장(04℃)에서 23일 보관 가능
• 냉동 보관: 더 오래 보관하려면 밀봉 후 냉동(-18℃ 이하)에서 최대 1개월 보관 가능
• 재가열 방법: 바삭한 식감을 유지하려면 오븐이나 에어프라이어 사용 전자레인지 사용 시 촉촉해질 수 있음