삼채 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

삼채(三菜, Allium hookeri)는 파·마늘·부추와 같은 백합과 식물로, 뿌리·줄기·잎을 모두 식용할 수 있는 채소입니다. 매운맛, 단맛, 쓴맛이 함께 느껴진다고 하여 '삼채'라는 이름이 붙었습니다. 주로 나물, 김치, 장아찌, 샐러드 등에 활용됩니다.

삼채 칼로리

삼채의 칼로리는 100g당 약 35~40kcal로 낮아 다이어트 식단에 적합합니다.

 

삼채 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 약 7g
• 단백질: 약 2g
• 지방: 약 0.5g
• 식이섬유: 약 2~3g
• 비타민: 비타민 A, C, B군, 엽산
• 미네랄: 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄
• 기타 성분: 유황화합물(알리신, 메틸시스테인)

 

삼채 효능

• 혈액순환 개선: 유황화합물이 풍부해 혈액을 맑게 하고 혈관 건강을 도와 고혈압, 동맥경화 예방에 효과적입니다.
• 면역력 강화: 비타민 C와 알리신이 면역력을 높이고 감기 예방에 도움을 줍니다.
• 항산화 효과: 강력한 항산화 성분이 노화 방지와 염증 완화에 기여합니다.
• 소화 촉진: 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 장 건강을 유지하는 데 효과적입니다.
• 뼈 건강 강화: 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 골다공증 예방과 뼈 건강 유지에 도움을 줍니다.
• 다이어트 및 체중 조절: 저칼로리이면서 포만감을 주어 다이어트 식품으로 적합합니다.
• 피부 건강 증진: 비타민 A와 C가 피부 탄력과 미백 효과를 제공하여 건강한 피부 유지에 좋습니다.

 

삼채 부작용

• 위장 장애: 매운맛을 내는 알리신 성분이 위벽을 자극할 수 있어 위염이나 위궤양이 있는 경우 주의가 필요합니다.
• 저혈압 주의: 혈압을 낮추는 효과가 있어 저혈압 환자는 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 반응: 마늘, 부추, 양파 등에 알레르기가 있는 사람은 삼채에도 반응할 수 있습니다.

 

삼채 보관하는법

• 냉장 보관: 신문지나 키친타월에 감싸 비닐팩에 넣고 냉장 보관 (3~5일)
• 냉동 보관: 데친 후 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉동 보관 (2~3개월)
• 건조 보관: 뿌리를 말려 분말로 만들어 장기간 보관 가능