순무잎 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

순무잎은 순무의 잎과 줄기 부분을 의미하며, 시래기처럼 다양한 요리에 활용됩니다. 순무 뿌리보다 비타민과 미네랄 함량이 높아 영양가가 뛰어난 채소로, 주로 나물, 국, 찌개, 김치 등에 사용됩니다.

순무잎 칼로리

순무잎의 칼로리는 100g당 약 32kcal로 낮아 다이어트 식단에 적합합니다.

 

순무잎 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 약 6g
• 단백질: 약 2.5g
• 지방: 약 0.3g
• 식이섬유: 약 3g
• 비타민: 비타민 A, C, K, B군, 엽산
• 미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨

 

순무잎 효능

• 면역력 강화: 비타민 C가 풍부해 감기 예방 및 면역력 증진에 도움을 줍니다.
• 뼈 건강 개선: 칼슘과 비타민 K가 풍부하여 골다공증 예방 및 뼈 건강 유지에 좋습니다.
• 혈관 건강 보호: 칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압 조절과 심혈관 질환 예방에 기여합니다.
• 눈 건강 증진: 비타민 A와 루테인이 풍부해 시력 보호 및 안구건조증 예방에 효과적입니다.
• 소화 및 장 건강 개선: 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진하여 변비 예방에 도움을 줍니다.
• 항산화 작용: 다양한 항산화 성분이 체내 활성산소를 제거하여 노화 방지 및 염증 감소에 기여합니다.

 

순무잎 부작용

• 갑상선 기능 저하 가능성: 순무잎에는 고이트로겐 성분이 있어 갑상선 기능 저하가 있는 사람은 과다 섭취를 피해야 합니다.
• 소화 장애: 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 가스가 차거나 복부 팽만감이 발생할 수 있습니다.
• 신장 질환 주의: 칼륨 함량이 높아 신장 기능이 약한 사람은 주의가 필요합니다.

 

순무잎 보관하는법

• 냉장 보관: 신문지나 키친타월에 감싸 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관 (3~5일)
• 냉동 보관: 데친 후 물기를 제거하고 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관 (2~3개월)
• 건조 보관: 말려서 시래기로 보관하면 장기간 저장 가능