피쉬앤칩스 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

피쉬앤칩스(Fish and Chips)는 바삭하게 튀긴 생선 필레(Fish)와 감자튀김(Chips)을 함께 제공하는 영국의 대표적인 요리입니다. 19세기 영국에서 시작된 대중적인 음식으로, 대구(Cod)나 해덕(Haddock) 같은 흰살생선을 밀가루 반죽에 입혀 튀기고, 두꺼운 감자튀김과 함께 제공하는 것이 일반적입니다. 전통적으로 식초(Vinegar)와 타르타르소스를 곁들여 먹습니다.

피쉬앤칩스 칼로리

칼로리는 사용된 생선의 종류, 튀김 반죽, 감자튀김의 양, 조리 방법에 따라 달라집니다.

• 100g 기준: 약 200~300kcal
• 1인분(약 300~400g 기준, 생선 + 감자튀김): 약 600~1,200kcal 튀김옷이 두껍거나 감자튀김의 양이 많을수록 칼로리가 증가합니다.

 

피쉬앤칩스 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 약 20~30g (감자튀김)
• 단백질: 약 10~15g (생선)
• 지방: 약 10~20g (튀김 기름)
• 나트륨: 약 300~500mg (소금과 타르타르소스)
• 비타민 & 미네랄: 비타민 D, B12, 오메가-3 지방산, 칼륨, 철분

 

피쉬앤칩스 효능

• 단백질 공급원: 생선은 양질의 단백질을 함유하고 있어 근육 성장과 회복에 도움을 줄 수 있습니다.
• 오메가-3 지방산 함유: 생선에는 오메가-3가 풍부하여 심혈관 건강과 뇌 기능에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
• 비타민 D 및 B12 공급: 생선은 비타민 D와 B12가 풍부하여 면역력 강화 및 신경 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
• 에너지원 제공: 감자튀김의 탄수화물은 빠른 에너지원이 될 수 있습니다.

 

피쉬앤칩스 부작용

• 높은 칼로리와 지방 함량: 튀김 요리이므로 과도한 섭취 시 체중 증가 및 비만 위험이 있습니다.
• 트랜스지방 및 포화지방: 튀김 과정에서 건강에 좋지 않은 지방이 포함될 수 있어 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다.
• 나트륨 과다 섭취 가능성: 타르타르소스, 소금 첨가로 인해 나트륨 섭취량이 많아질 수 있습니다.
• 혈당 상승 위험: 감자튀김은 혈당을 빠르게 올릴 수 있어 당뇨 환자는 주의해야 합니다.

 

피쉬앤칩스 보관하는법

• 냉장 보관(단기, 1~2일): 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 가능하지만 바삭함이 줄어듭니다.
• 냉동 보관(장기, 최대 1개월): 생선튀김과 감자튀김을 따로 밀봉하여 냉동 보관하면 보존 기간이 늘어납니다.
• 오븐(200°C, 10~15분)에서 구우면 바삭함이 살아납니다.
• 에어프라이어(180°C, 5~7분)로 가열하면 기름기를 줄일 수 있습니다.
• 전자레인지는 피하는 것이 좋으며, 사용할 경우 1~2분만 가열하여 질겨지지 않도록 합니다.