곰장어 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

곰장어는 흔히 먹장어로 불리며, 보통 양념구이로 즐겨지는 해산물입니다. 고단백 식품으로 유명하며, 쫄깃한 식감과 풍미 덕분에 인기가 많습니다.

곰장어

• 곰장어는 먹장어목에 속하는 어류로, 주로 대한민국에서 양념구이로 소비.
• 표면이 미끈하고 가죽이 두꺼운 특징을 가짐.
• 독특한 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 다양한 요리에 활용됨.
• 칼로리가 높지 않아 건강식으로도 추천됨.

 

곰장어 칼로리 (100g 기준)

• 곰장어: 약 150kcal

 

곰장어 영양성분 (100g 기준)

• 단백질: 약 16g
• 지방: 약 7g
• 탄수화물: 약 1g
• 비타민: 비타민 A, B1, B2, B12, E
• 미네랄: 칼슘, 인, 마그네슘, 아연, 철분

 

곰장어 효능

• 피로 회복: 단백질과 비타민 B군이 풍부해 에너지 회복에 도움을 줌.
• 피부 건강 증진: 비타민 E와 오메가-3 지방산이 피부 노화를 방지하고 탄력을 유지.
• 뼈 건강 강화: 칼슘과 마그네슘이 포함되어 뼈와 관절 건강을 지원.
• 면역력 향상: 고단백 식품으로 신체 면역 체계를 강화함.
• 빈혈 예방: 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 효과적.

 

곰장어 부작용

• 고지방 섭취 주의: 곰장어는 지방 함량이 높은 편으로 과도하게 섭취 시 체중 증가를 유발할 수 있음.
• 알레르기 반응: 일부 사람에게는 어류 알레르기를 유발할 수 있으니 주의가 필요.
• 양념 섭취 주의: 양념구이로 조리 시 나트륨 섭취가 높아질 수 있으므로 과도한 섭취를 피하는 것이 좋음.

 

곰장어 보관하는법

• 신선 보관: 곰장어는 구입 후 0~4℃의 냉장 상태에서 보관하며, 가급적 빠르게 섭취.
• 냉동 보관: 생 곰장어는 밀봉 후 냉동 보관 시 최대 1개월 보관 가능. 해동 후 재냉동은 품질 저하를 유발할 수 있으니 피해야 함.
• 조리 후 보관: 양념구이로 조리한 경우 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 2일 이내 섭취 권장.