성게알 우니 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

성게알은 성게의 생식선으로, 주로 고급 해산물로 취급되며 부드러운 식감과 고소한 풍미로 사랑받습니다. 일본 요리인 스시와 사시미에서 자주 사용되며, 다양한 요리에 활용됩니다.

성게알, 우니

• 성게의 생식선으로, 해산물로 소비.
• 주로 신선하게 섭취하며, 풍부한 맛과 크리미한 질감이 특징.
• 성게알은 계절에 따라 맛과 질감이 다를 수 있으며, 산란기 전후로 가장 신선한 상태를 즐길 수 있음.

 

성게알 칼로리 (100g 기준)

• 성게알: 약 120kcal

 

성게알 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 120kcal
• 단백질: 약 11g
• 지방: 약 5g
• 탄수화물: 약 5g
• 비타민: 비타민 A, B12, C, D, E
• 미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 아연

 

성게알 효능

• 면역력 강화: 비타민 A와 C가 포함되어 면역 체계 강화를 돕습니다.
• 피부 건강 증진: 비타민 E와 항산화 성분이 피부 노화 방지에 도움을 줌.
• 혈액 순환 개선: 철분과 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈액 순환을 촉진하고 심혈관 건강에 도움.
• 뼈 건강: 칼슘과 비타민 D가 뼈와 치아를 강화.
• 에너지 공급: 고단백 식품으로 신체 에너지를 빠르게 보충.

 

성게알 부작용

• 콜레스테롤 주의: 성게알은 콜레스테롤 함량이 높은 편으로 과도한 섭취는 심혈관 건강에 악영향을 미칠 수 있음.
• 알레르기 가능성: 해산물 알레르기가 있는 경우 주의가 필요하며, 민감한 반응이 있을 수 있음.
• 식중독 위험: 신선하지 않은 성게알을 섭취할 경우 식중독을 유발할 수 있으므로 반드시 신선한 상태에서 섭취해야 함.

 

성게알 보관하는법

• 냉장 보관: 신선한 성게알은 04℃에서 밀폐 용기에 넣어 12일 이내 섭취. 수분 손실을 방지하기 위해 냉장 보관 시 플라스틱 용기나 랩으로 밀봉.
• 냉동 보관: 신선한 상태로 냉동 보관하면 최대 1개월 보관 가능. 해동 후에는 빠르게 섭취해야 신선도를 유지.
• 즉시 섭취 권장: 성게알은 신선도가 중요한 식품으로 가급적 구매 후 바로 섭취하는 것이 가장 좋음.