조개 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

조개는 패류에 속하는 해산물로, 종류에 따라 바지락, 모시조개, 가리비, 대합, 홍합 등이 있습니다. 찜, 구이, 국, 파스타 등으로 다양하게 활용됩니다.

조개 칼로리

100g당 약 74kcal로 저칼로리, 고단백 식품입니다.

 

조개 영양성분 (100g 기준)

• 단백질: 12g (근육 유지, 회복)
• 지방: 1.2g (저지방 식품)
• 탄수화물: 2.6g
• 식이섬유: 0g
• 칼슘: 65mg (뼈 건강)
• 철분: 13.9mg (빈혈 예방)
• 칼륨: 628mg (혈압 조절)
• 마그네슘: 37mg (신경 안정)
• 아연: 2.3mg (면역력 강화)
• 비타민 B12: 98.9µg (혈액 생성, 신경 건강)
• 오메가-3 지방산: 0.2g (심혈관 건강)

 

조개 효능

• 빈혈 예방: 철분과 비타민 B12가 풍부해 헤모글로빈 생성을 촉진하고 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강: 오메가-3 지방산과 칼륨이 혈압 안정 및 콜레스테롤 조절에 기여합니다.
• 면역력 강화: 아연과 비타민 B12가 면역세포 활성화에 도움을 줍니다.
• 뼈 건강: 칼슘과 마그네슘이 골밀도 강화 및 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 다이어트에 도움: 저칼로리, 고단백 식품으로 포만감을 높이고 체중 관리에 효과적입니다.
• 피부 건강: 아연 성분이 피부 재생과 상처 회복을 돕습니다.

 

조개 부작용

• 중금속 오염 위험: 일부 조개는 수은, 카드뮴 같은 중금속을 포함할 수 있으므로 과도한 섭취를 피해야 합니다.
• 알레르기 반응: 조개류 알레르기가 있는 경우 호흡곤란, 발진 등의 반응이 나타날 수 있습니다.
• 소화 불량: 신선하지 않은 조개를 섭취할 경우 식중독, 장염 위험이 있습니다.
• 통풍 유발 가능성: 퓨린 함량이 높아 요산 수치 상승으로 통풍 악화 가능성이 있습니다.

 

조개 보관 방법

• 신선한 조개 고르기: 껍질이 단단하고 닫혀 있는 것 해감이 잘 되어 있는 것
• 냉장 보관: 해감 후 젖은 키친타올로 덮어 밀폐용기에 담아 1~2일 보관
• 냉동 보관: 해감 후 껍질째 밀봉 포장하여 냉동 보관 (최대 1개월)
• 해감 방법: 소금물에 2~3시간 담가 해감을 제거