아욱 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

아욱(학명: Corchorus olitorius)는 아욱과에 속하는 채소로, 한국에서는 주로 국물 요리나 밑반찬으로 많이 사용됩니다. 아욱은 특유의 향과 부드러운 질감으로 유명하며, 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 녹색 잎이 특징이며, 여름철에 자주 수확됩니다.

아욱 칼로리

아욱의 칼로리는 100g당 약 30kcal로, 저칼로리 채소입니다.

 

아욱 영양성분 (100g 기준)

• 탄수화물: 6.1g
• 당류: 0.9g
• 식이섬유: 2.4g
• 단백질: 2.5g
• 지방: 0.3g
• 비타민 C: 23mg (면역력 강화)
• 칼슘: 103mg (뼈 건강)
• 철분: 1.5mg (빈혈 예방)
• 비타민 A: 188µg (시력 보호)
• 칼륨: 242mg (혈압 조절)
• 엽산: 120µg (세포 분열 도움)

 

아욱 효능

• 면역력 강화: 비타민 C와 비타민 A가 풍부해 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 도움을 줍니다.
• 소화 개선: 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다.
• 빈혈 예방: 철분이 풍부해 혈액 생성에 도움을 주고, 빈혈 예방에 유익합니다.
• 피부 건강: 비타민 A와 C가 결합되어 피부 재생을 돕고 노화 방지에 기여합니다.
• 뼈 건강: 칼슘과 마그네슘이 뼈 건강에 도움을 줍니다.
• 혈압 조절: 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 유지하는 데 기여합니다.
• 체중 관리: 저칼로리 채소로 다이어트에 도움을 줍니다.

 

아욱 부작용

• 과다 섭취 시 위장 장애: 식이섬유가 풍부한 아욱을 과도하게 섭취하면 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 아욱에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 처음 먹을 때 적은 양으로 시도하는 것이 좋습니다.
• 약물 상호작용: 아욱은 칼륨이 많아, 칼륨 수치를 낮추는 약물과 상호작용할 수 있으므로, 칼륨 수치를 조절하는 약물을 복용 중이라면 섭취에 주의해야 합니다.

 

아욱 보관방법

• 냉장 보관: 신선한 아욱은 냉장고의 채소 칸에 보관하면 3~4일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 물에 담가 보관: 아욱의 뿌리 부분을 물에 담가 놓으면 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 아욱을 데친 후 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉동 보관 가능.
• 주의사항: 아욱은 시간이 지나면 맛과 질감이 떨어지므로 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.