허브 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

허브(Herb)는 요리, 약용, 향료 목적으로 사용되는 식물의 잎, 줄기, 꽃 등을 의미합니다. 일반적으로 로즈마리, 바질, 민트, 오레가노, 타임, 세이지 등이 대표적입니다. 허브는 풍미를 더하고 건강 증진에 도움을 주는 성분을 포함하고 있습니다.

허브 칼로리 (100g 기준, 생잎 기준)

• 허브는 종류에 따라 칼로리가 다르지만, 대부분 저칼로리입니다.
• 바질: 약 23kcal
• 로즈마리: 약 131kcal
• 민트: 약 70kcal
• 허브는 소량 사용되므로 실제 요리에 포함되는 칼로리는 미미합니다.

 

허브 영양성분 (100g 기준, 바질 기준)

• 탄수화물: 2.7g
• 단백질: 3.2g
• 지방: 0.6g
• 식이섬유: 1.6g
• 비타민 A (면역력, 시력 강화)
• 비타민 C (항산화 작용, 면역력 강화)
• 비타민 K (혈액 응고, 뼈 건강)
• 칼슘 (뼈 건강)
• 마그네슘 (근육 및 신경 건강)
• 철분 (빈혈 예방)
• 칼륨 (혈압 조절)

 

허브 효능

• 항산화 작용: 폴리페놀, 플라보노이드 같은 항산화 성분이 세포 노화를 방지하고 활성산소를 제거합니다.
• 소화 개선: 민트, 페퍼민트, 타임 등은 소화 촉진과 복부 팽만감을 완화시킵니다.
• 면역력 강화: 로즈마리, 바질 등은 비타민 C와 항산화 성분이 면역 체계를 강화합니다.
• 항염 및 통증 완화: 로즈마리와 세이지는 항염증 효과로 관절염이나 근육통 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
• 심신 안정 및 스트레스 완화: 라벤더, 캐모마일 등은 향기로 심신을 안정시키고 수면의 질을 향상시킵니다.
• 심혈관 건강: 칼륨과 항산화 성분이 혈압을 낮추고 심장 건강을 개선합니다.

 

허브 부작용

• 과다 섭취 시 소화 문제: 과도하게 섭취 시 메스꺼움, 복통, 설사 등을 유발할 수 있습니다.
• 임신 중 주의: 로즈마리, 세이지, 타임 등은 자궁 수축을 유발할 수 있으므로 임산부는 주의가 필요합니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 특정 허브(예: 민트, 바질)에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
• 약물 상호작용: 혈액 희석제(와파린) 복용 시 비타민 K가 많은 바질, 파슬리 등의 섭취를 주의해야 합니다.

 

허브 보관방법

• 생 허브 보관 : 씻지 않은 상태로 키친타월에 싸서 냉장 보관 (1주일 내 사용 권장)
• 물에 꽂아 보관 (물에 줄기를 담가 5~7일 유지)
• 건조 허브 보관 : 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 보관 (최대 6개월)
• 냉동 보관 : 씻은 후 잘게 다져서 얼음틀에 물이나 오일과 함께 얼려 보관 (3~6개월 보존 가능)