로즈마리 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

로즈마리(Rosemary)는 지중해 연안이 원산지인 상록성 허브로, 학명은 Rosmarinus officinalis입니다. 고대부터 약용 및 조미료로 사용되었으며, 강한 향과 쓴맛이 특징입니다. 주로 고기 요리, 빵, 수프, 차 등에 사용됩니다.

로즈마리 칼로리 (100g 기준)

로즈마리 (건조 기준): 약 331kcal 로즈마리 (생잎 기준): 약 131kcal 로즈마리는 소량만 사용되므로, 실제 요리에 사용하는 칼로리는 매우 낮습니다.

 

로즈마리 영양성분 (100g 기준, 건조 로즈마리)

• 단백질: 4.9g
• 지방: 15.2g (주로 불포화지방)
• 탄수화물: 64g
• 식이섬유: 42g (장 건강에 도움)
• 비타민 A: 시력 보호, 면역력 강화
• 비타민 C: 항산화 작용, 면역력 강화
• 비타민 B6: 신경 건강, 대사 촉진
• 칼슘: 뼈 건강
• 철분: 빈혈 예방
• 마그네슘: 근육 기능 유지
• 칼륨: 혈압 조절
• 항산화 성분: 로즈마린산, 카르노솔, 카르노신산

 

로즈마리 효능

• 항산화 효과 : 로즈마리에 포함된 로즈마린산과 카르노솔 같은 항산화 물질은 체내 활성산소를 제거하고 노화 방지, 세포 손상 예방에 도움을 줍니다.
• 항염 및 면역 강화 : 로즈마리는 염증을 완화하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 기억력 및 집중력 향상 : 로즈마리의 향은 뇌 혈류를 자극하여 기억력과 집중력을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.
• 소화 개선 : 로즈마리는 소화 효소 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 복부 팽만감과 소화 불량을 완화합니다.
• 심혈관 건강 개선 : 로즈마리는 혈압을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 건강을 증진시킬 수 있습니다.
• 항균 및 방부 효과 : 로즈마리는 자연 방부제로도 사용되며, 식품의 부패를 방지하는 데 사용됩니다.

 

로즈마리 부작용

• 과다 섭취 시 소화 장애 : 다량 섭취 시 메스꺼움, 구토, 복통 등을 유발할 수 있습니다.
• 고혈압 환자 주의 : 일부 연구에서는 로즈마리가 혈압을 상승시킬 수 있으므로, 고혈압 환자는 과도한 섭취를 피해야 합니다.
• 임신 중 주의 : 로즈마리는 자궁 수축을 유발할 수 있어, 임신 중 다량 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 반응 : 일부 사람들은 로즈마리에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
• 혈액 희석 작용 : 로즈마리는 혈액을 묽게 할 수 있으므로, 항응고제를 복용 중인 경우 주의가 필요합니다.

 

로즈마리 보관방법

• 생로즈마리 보관 : 생로즈마리는 냉장고에서 보관하며, 수분을 유지하기 위해 키친타월에 싸서 보관합니다. 냉장 보관 시 1주일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
• 건조 로즈마리 보관 : 밀폐 용기에 담아 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관합니다. 건조 로즈마리는 6개월 이상 보관할 수 있습니다.
• 냉동 보관 : 생로즈마리를 냉동 보관할 경우, 씻어 물기를 제거한 후 냉동팩에 넣어 보관합니다. 냉동 보관 시 3~6개월 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.