메추리알 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관방법

메추리알은 메추라기라는 작은 새가 낳은 알로, 일반적인 닭알보다 크기는 작지만, 영양 밀도가 높고 고급 식재료로 여겨집니다. 특히 아시아 요리에서 흔히 사용되며, 삶아서 반찬, 국, 찜, 조림 등에 사용됩니다.

메추리알 칼로리 (100g 기준)

메추리알 (100g, 약 10개 기준): 약 158kcal 메추리알은 상대적으로 저칼로리이면서도 단백질과 필수 영양소가 풍부한 식품입니다.

 

메추리알 영양성분 (100g 기준, 약 10개)

• 칼로리: 약 158kcal
• 단백질: 약 13g
• 지방: 약 11g (그중 포화지방 3.6g)
• 탄수화물: 약 0.4g
• 콜레스테롤: 약 844mg (고함량)
• 비타민 A: 시력 및 면역 강화
• 비타민 B2 (리보플라빈): 세포 재생 및 성장
• 비타민 B12: 신경 건강 및 적혈구 생성
• 철분: 빈혈 예방
• 칼슘: 뼈 건강
• 인: 세포 기능 유지
• 칼륨: 나트륨 배출 및 혈압 조절

 

메추리알 효능

• 면역력 강화: 비타민 A와 셀레늄이 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 도움을 줍니다.
• 뼈 건강 개선: 칼슘과 인이 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 기여합니다.
• 빈혈 예방: 철분 함량이 높아 적혈구 생성을 돕고 빈혈 예방에 좋습니다.
• 두뇌 건강: 콜린과 비타민 B군이 풍부하여 뇌 기능과 기억력 향상에 도움이 됩니다.
• 피부 건강: 비타민 A와 항산화 성분이 피부 건강을 유지하고, 노화를 방지합니다.
• 시력 보호: 비타민 A가 시력을 보호하고 안구 건강을 유지합니다.

 

메추리알 부작용

• 고콜레스테롤: 메추리알은 콜레스테롤 수치가 높아, 과도하게 섭취할 경우 심혈관 질환 위험을 높일 수 있습니다. 고지혈증 환자는 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람들은 메추리알에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 특히 어린이의 경우 처음 섭취 시 주의가 필요합니다.
• 소화 불량: 과도하게 섭취하면 소화에 부담을 줄 수 있습니다.
• 과다 섭취로 인한 체중 증가: 지방 함량이 상대적으로 높아 과도한 섭취 시 체중 증가를 초래할 수 있습니다.

 

메추리알 보관방법

• 냉장 보관 (최적): 메추리알은 냉장고의 0~4°C 정도의 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 일반적으로 냉장 보관 시 2~3주 정도 신선하게 유지됩니다.
• 실온 보관 (단기): 서늘하고 건조한 곳에서는 실온 보관이 가능하지만, 1~2일 이내에 소비하는 것이 좋습니다.
• 삶은 메추리알 보관: 삶은 메추리알은 껍질을 벗긴 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 유통기한 확인: 메추리알을 사용하기 전에 물에 넣어 떠오르면 신선도가 떨어졌으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.