까망베르치즈 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관하는법

까망베르 치즈는 프랑스 노르망디 지역에서 유래한 부드럽고 크리미한 연성 치즈로, 겉면에 흰 곰팡이가 피어 있는 것이 특징입니다. 깊은 풍미와 고소한 맛이 있어 와인, 빵, 과일과 함께 곁들여 먹기 좋습니다.

까망베르치즈

• 정의: 살균 또는 비살균 우유를 발효시켜 만든 연성 치즈
• 질감: 겉면은 흰 곰팡이(페니실리움 캄베르티)로 덮여 있으며 속은 부드럽고 크리미함
• 맛: 숙성 정도에 따라 고소하고 부드러운 맛에서 진하고 강한 풍미로 변화
• 용도: 빵, 크래커, 샐러드, 스테이크 토핑, 와인 안주로 활용
• 숙성 기간: 일반적으로 3~4주 숙성 후 섭취 가능

 

까망베르치즈 칼로리 및 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 약 300~350kcal
• 탄수화물: 약 0~1g (거의 없음)
• 단백질: 약 19~21g
• 지방: 약 24~27g
• 포화지방: 약 15~18g
• 콜레스테롤: 약 70~85mg
• 식이섬유: 없음
• 비타민: 비타민 A, 비타민 B2, B12, 비타민 K2 포함
• 미네랄: 칼슘, 인, 마그네슘, 아연 포함
• 기타 성분: 유산균, 효소 포함

 

까망베르치즈 효능

• 뼈 건강 증진: 칼슘과 인 함량이 높아 골밀도 유지 및 골다공증 예방에 도움
• 소화 기능 개선: 유산균과 효소가 포함되어 있어 장 건강에 도움
• 뇌 건강 지원: 비타민 B12가 풍부하여 신경 기능 유지와 뇌 건강에 기여
• 근육 형성 및 회복: 단백질이 풍부하여 근육 성장과 회복에 도움
• 심혈관 건강 유지: 비타민 K2가 포함되어 있어 동맥 석회화 예방 가능
• 면역력 강화: 유산균과 항산화 성분이 면역 체계를 강화하는 데 도움

 

까망베르치즈 부작용

• 고칼로리로 인한 체중 증가: 과다 섭취 시 체중 증가 위험
• 포화지방 및 콜레스테롤 함량: 혈중 콜레스테롤 상승 가능성이 있어 심혈관 질환 환자는 주의 필요
• 락토스 불내증: 유제품이므로 락토스 불내증이 있는 경우 소화 불량 유발 가능
• 리리아 감염 위험: 비살균 우유로 만든 경우 임산부, 노약자는 감염 위험이 있어 피하는 것이 좋음
• 나트륨 함량: 일부 제품은 나트륨이 많아 고혈압 환자는 섭취량 조절 필요

 

까망베르치즈 보관하는법

• 냉장 보관: 2~6℃에서 밀봉하여 보관
• 밀폐 용기 사용: 치즈 냄새가 퍼지는 것을 방지하고 신선도 유지
• 숙성 지속 가능성: 시간이 지나면서 숙성이 계속되므로 풍미가 강해질 수 있음
• 소량씩 소비: 개봉 후에는 1~2주 이내 섭취 권장
• 냉동 보관 가능 여부: 냉동 보관 가능하나 해동 시 질감이 변할 수 있음